高效液相色谱-串联质谱法测定焙烤食品及其塑料包装中31种邻苯二甲酸酯

• 作者: 张宪臣 张朋杰 李蓉 林勤保 胡仪光 薄艳娜 陈丽斯 黄志强
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱-串联质谱 邻苯二甲酸酯 焙烤食品 塑料包装
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 868-879
• 页数: 12页
• 分类号: O658
• 字数: 4636字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2016.05008

摘要

建立了高效液相色谱-三重四极杆串联质谱(HPLC-MS/MS)测定焙烤食品及其塑料包装中31种邻苯二甲酸酯(PAEs)的方法.焙烤食品采用乙酸乙酯超声提取,提取液经冷冻(-18℃)、低温高速离心净化,剪碎后的塑料包装材料采用体积比为1:1:1的甲醇-丙酮-正己烷混合溶剂进行液液超声萃取后进入HPLC-MS/MS分析.采用MGⅢC18色谱柱(2.0 mm× 100 mm,5μm),选择反应监测(SRM)模式测定.实验结果表明,31种邻苯二甲酸酯的特征离子质量色谱峰的峰面积与其质量浓度在各自的质量浓度范围内线性关系良好(r2≥0.995 8).样品加标回收率除邻苯二甲酸二月桂酯(DLP)为70.9％～ 109.7％外,其余30种化合物为80.1％～ 113.0％,相对标准偏差(n=6)为1.0％～l 3.7％.31种PAEs的检出限在0.02～8.15 μg/kg之间,定量限在0.07～27.17μg/kg之间.应用该方法检测了面包、饼干、糕点、馅料4大类焙烤食品及其塑料包装中31种邻苯二甲酸酯的含量.该方法具有操作简单、快速、准确度和精密度高等优点,满足日常检测的要求.