二次回归正交旋转组合设计优化复合酶法提取甘蔗梢多酚工艺

• 作者: 周永升 张思原 李玉铭 陆海勤 黄慧玲
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 多酚 甘蔗梢 复合酶法 正交旋转组合设计 工艺优化
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 加工·贮藏·农业工程
• 页码范围: 459-465
• 页数: 7页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2016.03.459

摘要

[目的]利用二次回归正交旋转组合设计优化复合酶法提取甘蔗梢多酚工艺条件,为甘蔗梢的综合利用提供技术参考.[方法]以粤糖159号蔗梢为试验原料,在单因素试验基础上,以甘蔗梢多酚提取量为考察指标,选择复合酶用量、pH、提取温度、提取时间为试验因素,采用4因子二次回归旋转组合设计(1/2实施)对甘蔗梢多酚提取工艺进行优化,确定复合酶法最佳工艺条件.[结果]建立甘蔗梢多酚提取量(Y)对复合酶用量(X1)、pH(X2)、提取温度(X3)及提取时间(X4)4个试验因素的二次正交回归模型:Y=4.51155+0.16908X0.20925X3-0.14736X32,该模型拟合性较好,其中复合酶用量和提取温度对甘蔗梢多酚提取量有极显著影响(P＜0.01).复合酶法提取甘蔗梢多酚的最佳工艺条件为:在复合酶(果胶酶∶纤维素酶=2∶3)用量1.6％、pH 5.0、提取温度56℃的条件下提取30 min,甘蔗梢多酚提取量的模型预测值为4.86 mg/g,重复3次试验的验证值为4.71 mg/g;通过检验分析,显著性水平为0.01时,验证值与预测值一致.[结论]采用二次回归正交旋转组合设计优化得到的复合酶法提取工艺条件准确可靠,有效提高了甘蔗梢多酚提取效率,可在实际生产中推广应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆海勤	广西大学轻工与食品工程学院	71	254	9.0	11.0
2	张思原	广西大学轻工与食品工程学院	28	109	6.0	8.0
3	黄慧玲	广西大学轻工与食品工程学院	2	12	2.0	2.0
4	周永升	广西大学轻工与食品工程学院	2	15	2.0	2.0
5	李玉铭	广西大学轻工与食品工程学院	4	21	3.0	4.0