辉光放电低温等离子体技术对食品接触材料的杀菌研究

• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 低温等离子体 辉光放电 食品接触材料 杀菌
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 检测与分析 （2016年02期）
• 页数: 1页
• 分类号: TS205
• 语种: 中文

摘要

探讨了辉光放电低温等离子体技术对不锈钢匙、瓷碗、塑料饭盒等3种不同类型食品接触材料的杀菌效果.应用辉光放电低温等离子体技术对3种不同食品接触材料在密封和开盖状态下分别进行杀菌试验和比较分析.结果表明,辉光放电低温等离子体技术可以在5 min内对开盖状态下3种不同类型食品接触材料表面细菌实现彻底杀灭,但对密封状态下的食品接触材料杀菌效果欠佳.因此,辉光放电低温等离子体技术对食品接触材料具有明显的杀菌效果,其优势是绿色、安全、环保.