八种食用菌中铁含量的测定

• 作者: 张宏
• 来源期刊: 河南化工
• 学科: 化学
• 关键词: 食用菌 铁 含量测定
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 分类号: O657.32
• 字数: 1639字
• 语种: 中文

摘要

采用邻菲啰啉分光光度法,选择510 nm为检测波长,测定8种食用菌中铁含量,探讨了络合物的稳定性、盐酸羟胺用量、显色剂用量和缓冲溶液用量对测铁的影响.实验结果表明草菇中铁含量较高达69.64 mg/kg.