戊糖片球菌对Caco-2细胞的黏附及黏附素的鉴定

• 作者: 刘小莉 周剑忠 李清 王英
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 工学
• 关键词: 戊糖片球菌 黏附 Caco-2细胞 MUC3基因 肽聚糖
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏?质量安全
• 页码范围: 927-933
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.54
• 字数: 5103字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2016.04.034

摘要

为了研究戊糖片球菌SR2-6对Caco-2细胞的黏附作用，采用不同的化学试剂和酶处理SR2-6，测定其表面成分黏附性质变化，并提取戊糖片球菌表面的细胞黏附素，进行成分和结构分析。同时测量了Caco-2细胞MUC3基因表达量的变化。结果显示，戊糖片球菌 SR2-6能明显上调 Caco-2细胞 MUC3基因表达；戊糖片球菌SR2-6的肽聚糖参与了Caco-2细胞黏附的主要过程，该肽聚糖为α型肽聚糖，提取物主要由谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、赖氨酸组成，总糖含量为（9.42±1.55）％，蛋白质含量为（4.61±1.88）％。戊糖片球菌SR2-6肽聚糖是一种抑制性黏附素，浓度越高，对SR2-6黏附Caco-2细胞的抑制越强，同时上调MUC3基因表达的作用也越强。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王英	江苏省农业科学院农产品加工研究所	97	695	15.0	20.0
2	周剑忠	江苏省农业科学院农产品加工研究所	167	1265	18.0	24.0
3	刘小莉	江苏省农业科学院农产品加工研究所	84	519	12.0	18.0
4	李清	江苏省农业科学院农产品加工研究所	11	74	6.0	8.0