超干燥基质保藏杏鲍菇菌种及其特性和生产性能

• 作者: 吕书仪 孙淑静 张杰 王洪滔 艾柳英 赖春芬 陈文星
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 杏鲍菇 菌种退化 原种优势 生物学效率
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 贮运加工
• 页码范围: 72-76
• 页数: 5页
• 分类号: S646.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2016.04.018

摘要

菌种退化是食用菌在保藏过程中易出现的一个难题.该研究通过比较分析由超干燥基质保藏分离的杏鲍菇菌株Ple-tm与子实体组织分离的菌株Ple-fs的形态特征、生长速度及酶活,探索超干燥基质保藏法的可行性.研究结果显示,菌株Ple-tm菌丝生长洁白浓密,生长速度明显快于菌株Ple-fs,分别为1.08 cm·d-1和0.86 cm·d-1,两者间具有极显著差异.酶活测定结果表明Ple-tm各酶活均高于同期生长的Ple-fs,漆酶、锰过氧化物酶、木质素过氧化物酶、木聚糖酶、纤维素酶活分别为205.65 U·L-1、446.55 U·L-1、2.34 U·L-1、40.77 U·L-1和22.93U·L-1.经出菇培养,Ple-tm比Ple-fs具有明显优势,产量为27.28 g·瓶-1,生物学效率比Ple-fs高26.3％,Ple-tm的菌丝生长速度、菌株生长周期、产量均保持原种优势.该实验表明超干燥基质保藏法可有效防止菌种退化,为食用菌菌种保藏方法的探究开辟新思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙淑静	福建农林大学生命科学学院	37	292	9.0	16.0
2	陈文星	福建农林大学生命科学学院	6	12	2.0	3.0
3	赖春芬	福建农林大学生命科学学院	8	14	2.0	3.0
4	艾柳英	福建农林大学生命科学学院	9	18	3.0	4.0
5	吕书仪	福建农林大学生命科学学院	3	8	1.0	2.0
6	张杰	福建农林大学生命科学学院	7	25	2.0	5.0
7	王洪滔	福建农林大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0