重庆三峡库区晚熟脐橙品质变化和适宜采收期研究

• 作者: 习建龙 付行政 张梦娇 彭良志 彭震宇 江才伦 淳长品 袁梦 袁高鹏
• 来源期刊: 中国南方果树
• 关键词: 晚熟脐橙 果实品质 适宜采收期
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13938/j.issn.1007-1431.20160221

摘要

为了解重庆三峡库区晚熟脐橙品质变化规律和确定其适宜采收期,在奉节县晚熟脐橙主产乡镇选择奉晚和鲍威尔脐橙的代表性果园各10个,2015年1-5月定期分别采集大果(横径80～85 mm)和小果(横径60～70 mm)进行品质分析.结果表明,相同时期,2个品种大果的单果质量、纵径、横径和皮厚均高于小果,但可食率、出汁率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量、还原糖含量、转化糖含量及总糖含量大多显著低于小果.总体而言,随采果时期的推移,2个品种的可溶性固形物含量和固酸比上升,可滴定酸含量下降;2个品种的维生素C含量先减后增,多数在4月18日达最小值;2个品种的果面色差L值先减后增,在4月18日达到最小值;奉晚脐橙果面色差a值在3月18日最大,鲍威尔脐橙果面色差a值在1月18日最大;2个品种的果面色差b值均在1月18日最大.奉晚的果面色差a/b值先增后减,在3月18日达到最大值;鲍威尔的果面色差a/b值先减后增,在4月18日达到最小.奉晚脐橙果实成熟期和适宜采收期为4月中旬前后,鲍威尔脐橙为5月中旬;奉晚脐橙品质优于鲍威尔脐橙;同一品种,小果的品质优于大果.