消费者对冷鲜鸡支付意愿的影响因素研究

• 作者: 周自明 胡卫中
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 经济
• 关键词: 冷鲜鸡 支付意愿 因素 禽流感
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 48-51
• 页数: 4页
• 分类号: F326.3
• 字数: 3313字
• 语种: 中文

摘要

本试验通过随机n阶拍卖方式分析口味、禽流感风险、鸡的类别和饲养模式对消费者冷鲜鸡支付意愿的影响,并与活杀鸡进行对比.结果表明:活杀鸡的口味比冷鲜鸡好,且活杀洋鸡与冷鲜洋鸡口味的差距超过消费者的初始印象,冷鲜土鸡和活杀土鸡口味差异则小于消费者的初始印象;消费者对土鸡支付意愿高,不仅因为土鸡口味好,也因为对土鸡饲养模式的认同.除此之外,禽流感风险仅影响对活杀洋鸡的支付意愿,消费者的禽流感风险认知存在偏差.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周自明	浙江大学城市学院	9	60	4.0	7.0
2	胡卫中	浙江大学城市学院	29	270	8.0	16.0