2010-2014年广西食物中毒事件原因分析及防控对策

• 作者: 刘君君 刘展华 姚雪婷 李勇强 杨积军 聂绍发 蒙增慧 黎燕宁
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 流行病学 原因 分析 广西 食品安全
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 435-439
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2016.04.006

摘要

目的 掌握广西食物中毒事件发生原因,提高事件防控的针对性和有效性.方法 收集2010-2014年广西发生的食物中毒事件,采用描述性流行病学方法对所涉及的食物种类、发病原因、致病因素等进行分析.结果 广西累计发生食物中毒事件98起、发病2 446人、死亡35人.引发中毒的食物主要为混合性食物、畜禽肉及其制品和桐油果、蓖麻籽等,发病的主要原因为误食误服、加工不当和交叉污染.微生物是事件数和发病人数最多的致病因素,植物类死亡人数最多.结论 不同食物引发食物中毒的途径、方式和致病因素有着其规律和特点,应制定高风险食物目录清单,采取差异化防控措施.