凝固型老鹰茶风味发酵乳体内抗氧化活性研究

• 作者: 刘冬 叶红玲 李萍 毕璋友 董泓 谭炜 赵佳佳
• 来源期刊: 牡丹江师范学院学报（自然科学版）
• 关键词: 凝固型老鹰茶发酵乳 抗氧化酶 抗氧化活性 免疫力
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 生命科学与地理科学
• 页码范围: 50-53
• 页数: 4页
• 字数: 3192字
• 语种: 中文

摘要

采用皮下注射D‐半乳糖建立小鼠氧化损伤衰老模型，灌喂凝固型老鹰茶风味发酵乳（HTY），通过考察小鼠体内总抗氧化能力和多种抗氧化酶活力，评价凝固型老鹰茶风味发酵乳的体内抗氧化活性。结果表明：凝固型老鹰茶风味发酵乳能显著提高血清和肝脏中总抗氧化能力（T‐AOC ）、超氧化物歧化酶（SOD）活力和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH‐Px）活力，降低丙二醛（MDA）含量，缓解自由基对机体造成地氧化损伤；凝固型老鹰茶风味发酵乳具有提高氧化损伤衰老小鼠机体免疫和改善肠道环境的作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘冬		34	47	4.0	4.0
3	李萍		35	53	4.0	5.0
4	毕璋友		42	115	6.0	9.0
5	叶红玲		15	28	3.0	4.0
8	谭炜		8	33	3.0	5.0
9	赵佳佳		5	6	1.0	2.0
10	董泓		5	12	2.0	3.0