坚果类食物与老龄化疾病

• 作者: 张志博
• 来源期刊: 协和医学杂志
• 年，卷（期）: 2016,（z1）
• 所属期刊栏目: 其他妇科问题
• 页码范围: 94-96
• 页数: 3页
• 字数: 4654字
• 语种: 中文

摘要

近年来,越来越多的研究聚焦于摄入坚果类食物与健康的相关性.目前研究表明,坚果类食物有益于预防慢性老龄化相关的疾病.频繁进食坚果可以改善代谢状态,减轻体重和体重指数(BMI),从而降低肥胖的发生.关于坚果与血糖、血脂及血压的关系,仍然存在争议.然而大量的观察类研究及临床干预性研究结果也表明坚果可以降低心血管疾病的发病风险.从而印证了在队列研究中,进食坚果的患者与对照组相比,有更低的心血管疾病患病率及心血管相关的病死率.此外,摄食坚果的人群还有较低的结直肠癌、内膜癌、胰腺癌的发病风险.关于坚果与神经系统疾病、精神疾病相关性的研究相对比较少见,但已经有许多研究证实,坚果对意识障碍性疾病如阿尔兹海默病、抑郁症有保护作用.坚果对人体保护作用的机制,主要在于其富含的单链、多链不饱和脂肪酸成分,有助于其发挥抗氧化、抗炎的功效,此外维生素、多酚成分也在其中具有保护作用.单链不饱和脂肪酸(MUFA)可以改善胰岛细胞分泌胰岛素,调节餐后血糖及组织对胰岛素的敏感性.多链不饱和脂肪酸(PUFA)则作用于中枢神经系统,保护神经元,并有益于维持细胞内信号的传导功能.坚果内的矿物质成分和纤维素成分,也对健康大有裨益.因此,坚果是非常有望应用于预防、延缓、改善老年相关性疾病的辅助膳食.摄食坚果人群病死率减低,提示其在预防心血管系统疾病、肿瘤及意识障碍性疾病上拥有潜在的作用.