普洱茶茶褐素对大鼠尿液影响的代谢组学研究

• 作者: 刘建 彭春秀 盛军 高斌 龚加顺
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 工学
• 关键词: 茶褐素 代谢组学 核磁共振
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 页码范围: 491-499
• 页数: 9页
• 分类号: TS272.5+4|Q946.84+1
• 字数: 5355字
• 语种: 中文

摘要

本研究采用核磁共振（NMR）代谢组学法研究普洱茶茶褐素（TB，分子量>50 kDa）对大鼠尿液代谢的影响。将实验大鼠分为正常对照组、正常+TB 组、高脂组和高脂+TB 组，以生物核磁共振技术结合正交偏最小二乘-判别分析（OPLS-DA）研究灌胃高剂量普洱茶茶褐素后大鼠尿液内源性代谢物的变化。结果表明，正常+TB 组与正常对照组，高脂+TB 组与高脂组的尿液代谢谱有明显差异；筛选出缬氨酸、柠檬酸、牛磺酸、丙酸盐、α-酮戊二酸、β-羟基丁酸等6种普洱茶茶褐素标志性代谢物；普洱茶茶褐素对大鼠尿液的影响可能涉及到氨基酸代谢、能量代谢、三羧酸循环、脂类代谢和氧化应激反应。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龚加顺	云南农业大学食品科学技术学院	113	1275	19.0	31.0
2	彭春秀	云南农业大学园林园艺学院	26	214	9.0	14.0
3	高斌	云南农业大学食品科学技术学院	56	415	10.0	18.0
4	盛军	云南农业大学食品科学技术学院	23	81	4.0	8.0
5	刘建	云南农业大学食品科学技术学院	4	22	2.0	4.0