响应面法优化落叶松阿拉伯半乳聚糖闪式提取工艺及其性质研究

• 作者: 孙蒙蒙 朱瑞倩 李建霞 王建中 董洁琼 陈苑
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 落叶松 阿拉伯半乳聚糖 闪式提取 扫描电镜 红外
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 306-310,324
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.12.049

摘要

以华北落叶松为原料,采用闪式提取技术对落叶松中的阿拉伯半乳聚糖进行提取,在单因素实验的基础上,利用响应面法对闪提工艺进行优化,最终得到较优提取工艺参数为:提取温度为70℃,闪提时间为1.6 min,料液比为1∶16(g/mL),提取时间为22 min,此条件下阿拉伯半乳聚糖提取率为14.30％±0.05％.通过扫描电镜观察阿拉伯半乳聚糖样品,发现其呈不规则几何外形分布.通过红外吸收峰的分析,发现样品含有糖类化合物的典型基团,且趋势和标准品基本一致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建中	北京林业大学生物科学与技术学院	126	1412	19.0	30.0
2	孙蒙蒙	北京林业大学生物科学与技术学院	3	7	2.0	2.0
3	李建霞	北京林业大学自然保护区学院	7	31	3.0	5.0
4	陈苑	北京林业大学生物科学与技术学院	1	2	1.0	1.0
5	朱瑞倩	北京林业大学生物科学与技术学院	1	2	1.0	1.0
6	董洁琼	北京林业大学生物科学与技术学院	1	2	1.0	1.0