灵香草精油的提取及其防腐保鲜效果

• 作者: 吴媛娇 李玲 闫旭宇 陈婷
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 灵香草 精油 提取优化 防腐保鲜
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 贮运与保鲜 STORAGE TRANSPORTATION & PRESERVATION
• 页码范围: 111-115
• 页数: 5页
• 字数: 5657字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2016.11.025

摘要

以灵香草为研究对象,采用水蒸气蒸馏法提取其精油,通过正交试验设计优化灵香草精油的提取条件,研究灵香草精油对龙眼的防腐保鲜效果。结果表明,灵香草精油的最佳提取工艺条件为：氯化钠浓度4%,蒸馏时间6 h,料液比1︰10(g/mL),该条件下精油的提取率为0.1672%。精油对龙眼的防腐保鲜试验结果表明：随着处理时间的延长,4个处理的抑菌效果、VC 含量和可溶性固形物含量逐渐降低,龙眼失重率和腐败率逐渐增加,其抑菌效果和保鲜防腐能力为：0.5%精油>山梨酸钾—精油>0.05%山梨酸钾>75%乙醇。灵香草精油对龙眼具有较好的防腐保鲜效果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈婷	湖南科技学院化学与生物工程学院	19	39	4.0	6.0
2	李玲	湖南科技学院化学与生物工程学院	39	150	6.0	10.0
4	闫旭宇	湖南科技学院化学与生物工程学院	20	90	6.0	8.0
10	吴媛娇	湖南科技学院化学与生物工程学院	1	6	1.0	1.0