锌肥施用量对大蒜产量、品质及矿质元素含量的影响

• 作者: 史珑燕 孙艳军 徐刚 李德翠 韩冰 高文瑞
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大蒜 锌肥 产量 品质 矿质元素
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 园艺
• 页码范围: 891-897
• 页数: 7页
• 分类号: S633.406+.2
• 字数: 6327字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2016.04.028

摘要

Zn是植物生长必需的微量元素，土壤中Zn含量多少影响作物的生长、产量及品质。本研究通过田间试验和室内测定，分析锌肥（ ZnSO4·7H2 O）不同施用量对大蒜产量及VC和蛋白质含量的影响，并对大蒜中18种矿质元素含量进行测定分析，探讨锌肥的最佳施用量。结果表明，适量施用锌肥，能提高大蒜产量，增加大蒜中VC和蛋白质的含量；大蒜中Zn含量随锌肥施用量的加大而增加；大蒜中Zn含量与K、P及Cd含量呈显著相关；过量施用锌肥抑制大蒜产量形成，并引起大蒜中有害重金属镉的积累。从大蒜产量、品质、矿质元素含量等方面综合考虑，本试验土壤中大蒜最佳锌肥（ ZnSO4·7H2 O）施用量为10.0 kg／hm2。