读者回馈调查问卷

• 来源期刊: 美食与美酒
• 学科: 工学
• 关键词: 调查问卷 回馈 读者 分割方式 牛仔 法兰西 中西方 牛肉
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 页码范围: 239-239
• 页数: 1页
• 分类号: TS941.714

摘要

任凭猪羊鸡鸭在餐桌上怎样的鲜美醇厚、各显神通，却怎么及得过那头牛呢？法兰西的牛倌与美国的牛仔，养出来的牛到底有伺不同？谷饲牛和草饲牛除了口感还有怎样特别之处？菲力，西冷和T骨，为什么牛肉的分割方式如此不同，中西方在庖丁解牛上到底有何学问？关于牛肉您有什么独到的见解，快来与小编分享您牛气冲天的心得……