菠菜中化学成分及药理活性研究进展

• 作者: 吕华伟 吴开莉 颜继忠
• 来源期刊: 食品与药品
• 学科: 医学
• 关键词: 菠菜 化学成分 药理活性
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 222-227
• 页数: 6页
• 分类号: R284|R285
• 字数: 4204字
• 语种: 中文

摘要

菠菜是常见的蔬菜之一,含有丰富的营养成分.研究表明,菠菜中的许多次生代谢产物如黄酮类、酚类、甾体类等有多种生物活性;菠菜中含有少量的生物碱、皂苷、糖类等化学成分.相关药理研究表明,菠菜提取物在抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抗高血脂、降糖等方面有良好的效果.通过对菠菜的化学成分和药理活性研究进展进行全面系统的总结,为菠菜更好的研究、开发和利用奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	颜继忠	浙江工业大学药学院	115	815	15.0	22.0
2	吴开莉	浙江工业大学药学院	1	7	1.0	1.0
3	吕华伟	浙江工业大学药学院	6	10	2.0	3.0