水分和添加剂对辣椒秸秆青贮品质的影响

• 作者: 周娟娟 秦爱琼 陈本建 魏巍
• 来源期刊: 草业学报
• 关键词: 辣椒秸秆 青贮 水分 添加剂
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 231-239
• 页数: 9页
• 字数: 6092字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11686/cyxb2015181

摘要

本试验旨在探究不同水分和添加剂对辣椒秸秆青贮发酵品质的影响，为扩大饲料资源提供新的途径。试验选取末次收获辣椒后的辣椒鲜秸秆为原料，设3个水分（75％左右、65％左右 和 55％左右）梯度，分别添加甲酸（1．5％ FW，FA）、丙酸（1．5％ FW，PA）、玉米粉（100 g／kg DM，CF）和马铃薯渣（30％ FW，PD），以不使用添加剂为对照组（CK），100 mL PE 瓶常温青贮45 d，测定其发酵品质和营养成分。结果表明，水分、添加剂及其互作对辣椒秸秆青贮效果均有显著影响（P ＜0．05）；随含水量的降低，pH 和干物质升高，乳酸、酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维降低，含水量75％青贮饲料的 pH 和中性洗涤纤维最低，乳酸生成最多，氨态氮／全氮较低；与 CK 相比，添加 FA 显著（P ＜0．05）降低青贮饲料 pH 和氨态氮／全氮，增加乳酸和可溶性糖；添加 PD 和 CF 有效补充了发酵底物的不足，干物质和可溶性糖显著（P ＜0．05）增加；各添加剂组青贮料中均较少或未检测到丁酸。结合灰色关联度对参试青贮调制方式的青贮效果进行综合评价表明，含水量75％＋FA 的综合表现最佳，其次是含水量65％＋PD。综上可知，辣椒秸秆适宜青贮的含水量为75％左右；添加马铃薯渣青贮于各水分条件下效果皆较优，在生产实践中值得推荐。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈本建	甘肃农业大学草业学院	43	497	12.0	20.0
2	魏巍	西藏自治区农牧科学院草业科学研究所	8	67	5.0	8.0
3	秦爱琼	西藏自治区农牧科学院草业科学研究所	9	33	3.0	5.0
4	周娟娟	西藏自治区农牧科学院草业科学研究所	7	46	4.0	6.0