马乳粉化学成分和脂肪酸含量测定分析

• 作者: 何晓瑞 叶东东 徐敏 李景芳 陆东林
• 来源期刊: 草食家畜
• 关键词: 马乳粉 化学成分 脂肪酸 含量
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 畜牧科学
• 页码范围: 26-30
• 页数: 5页
• 分类号: S872
• 语种: 中文
• DOI: 10.16863/j.cnki.1003-6377.2016.06.006

摘要

对新疆地产马乳粉化学成分和脂肪酸含量及组成进行测定.结果表明:马乳粉平均含脂肪13.5%、蛋白质19.7%、乳糖61.2%,和按生马乳化学成分折算的平均值基本相符.马乳粉饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)占总脂肪酸的比例分别为53.73%、20.87%和25.4%,其中亚油酸占4.25%,α-亚麻酸占20.09%,具有较高的生物学价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆东林		18	147	7.0	12.0
2	徐敏		28	79	5.0	8.0
3	叶东东		3	3	1.0	1.0
4	何晓瑞		2	25	1.0	2.0
5	李景芳		2	3	1.0	1.0