宇宙卷饼 品牌的进阶之路

• 作者: JH
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 创业团队 产品角度 五道口 主要销售渠道 自身运营 媒体平台 培训成本 员工离职 食材 削皮
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 分类号: F274

摘要

宇宙卷饼的核心单品便是＂卷饼＂,目前在北京五道口等地区有三家门店,由于只做卷饼使得每家店面的面积都不大。从产品角度而言,宇宙卷饼一直坚持炒菜卷饼,即将传统的菜品卷到饼中,主要销售渠道为外卖。一开始,宇宙卷饼创始人刘晴就开始寻求融资,一边融资一边调整自身运营结构。从最初遇到的种种困难无从下手到现在已经拥有了大量的＂吃货粉丝＂,刘晴带领着自己的创业团队很好地完成了自身品牌的进阶。