驴油总脂肪酸及sn-2位脂肪酸组成分析

• 作者: 许浮萍
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 驴油 总脂肪酸 sn-2位脂肪酸 不饱和脂肪酸 必需脂肪酸
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 99-101
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.2|TQ646
• 语种: 中文

摘要

采用高效气相色谱分析驴油中总脂肪酸及sn-2位脂肪酸组成和含量.结果表明:驴油总脂肪酸中不饱和脂肪酸含量为59.301％,sn-2位脂肪酸中不饱和脂肪酸含量为67.833％;人体必需脂肪酸在sn-2位上的含量比在总脂肪酸中的含量增加了7.702个百分点.驴油是一种脂肪酸组成像植物油的动物油.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许浮萍	哈尔滨学院工学院	7	26	2.0	5.0