儿茶素代谢动力学研究进展

• 作者: 张玉梅 贾琳
• 来源期刊: 食品与药品
• 学科: 医学
• 关键词: 绿茶 儿茶素 代谢动力学 食物成分 综述
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 209-218
• 页数: 10页
• 分类号: R285
• 字数: 9330字
• 语种: 中文

摘要

茶叶来源于山茶科(Theaceae)野茶树(Camellia sinensis)种植物的叶片,富含多种多酚类化合物,儿茶素为其主要成分.大量实验室研究、临床试验和流行病学调查显示,儿茶素对抗癌、抗心血管病及减少代谢性疾病患病风险等都十分有益.本文对近年儿茶素吸收、代谢、分布等相关的人群试验研究进行回顾,特别关注于可能影响儿茶素代谢动力学的因素,以冀为今后的深入研究提供依据和支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张玉梅	北京大学公共卫生学院	138	697	13.0	18.0
2	贾琳	北京大学公共卫生学院	5	8	2.0	2.0