枸杞果酒的营养价值及保健功能的研究进展

• 作者: 蔡树东 赵维芯
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 枸杞果酒 营养价值 保健功能
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 分类号: TS275
• 字数: 3348字
• 语种: 中文

摘要

枸杞果酒作为一种饮品，不仅口感深受不同人群的喜欢，并且具有丰富的营养价值和良好的保健效果，本文主要针对枸杞果酒丰富的营养价值和保健功能进行综述，以期为新型枸杞果酒的研发及其功能因子的研发奠定一定的理论基础。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡树东	扬州大学动物医学院	5	18	3.0	4.0
2	赵维芯	扬州大学食品科学与工程学院	6	19	3.0	4.0