乙烯调节剂对深州蜜桃贮藏品质和生理特性的影响

• 作者: 关军锋 李冰 李巧玲 武倩 王丹 程玉豆
• 来源期刊: 河北农业大学学报
• 关键词: 深州蜜桃 酚 乙烯 多酚氧化酶 果肉褐变
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 植物生理与分子生物学专刊
• 页码范围: 75-80
• 页数: 6页
• 分类号: S662.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13320/j.cnki.jauh.2016.0037

摘要

为减少贮藏期间冷害的发生,以深州蜜桃(Prunus persica L.Batsch cv.Shenzhou)为供试材料,研究了自发气调包装联合聪明鲜(MAP+ SF)以及联合乙烯控释剂(MAP+ ESF)对果实贮藏品质的影响.结果显示:低温贮藏49 d后,MAP+ SF处理果实PPO活性显著高于对照果实(CK),果肉褐变指数显著低于MAP处理果实;MAP+ ESF处理保持了果实硬度,降低了果肉褐变指数、出汁率和总酚含量、PPO活性.20℃货架3d后,MAP+ SF延缓了果肉褐变,减少了总酚含量,但提高了果实出汁率,加剧了果实腐烂率;MAP+ ESF处理减少了果肉褐变和果实腐烂,降低了出汁率和总酚含量.这表明MAP+ ESF处理技术可有效改善果实贮藏品质,延长货架期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李冰	河北师范大学生命科学学院	29	238	10.0	14.0
2	李巧玲	河北科技大学生物科学与工程学院	67	948	15.0	30.0
3	关军锋	河北省农林科学院遗传生理研究所	162	2440	24.0	41.0
4	王丹	河北科技大学生物科学与工程学院	10	27	4.0	4.0
6	程玉豆	河北省农林科学院遗传生理研究所	23	91	5.0	9.0
7	武倩	河北师范大学生命科学学院	1	5	1.0	1.0