冰箱冷藏有讲究

• 作者: 李然
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 生活一点通
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

冰箱冷藏是家庭保存食物的主要方法,较低的温度能保持食物的原有组织结构、降低生食物自身代谢酶活性,抑制微生物的生长与代谢.但在冷藏过程中仍有适宜低温的微生物生长,因此可影响食物的品质,造成健康隐患.每年夏季是急性胃肠炎高发的季节,危机可能就隐藏在我们日常使用的冰箱中.