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牛奶加工单元操作(一)——牛奶的标准化
牛奶标准化
乳脂肪分离
乳蛋白分离
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牛奶浓缩
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管式反渗透浓缩牛奶的实验研究
管式
反渗透
牛奶
浓缩
浓缩牛奶蛋白对发酵酸奶品质的影响
浓缩牛奶蛋白
发酵酸奶
表观黏度
乳清析出
质构
水牛奶干酪消费潜力分析
水牛奶
干酪
消费潜力
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 牛奶加工单元操作(五)--牛奶的浓缩
来源期刊 中国乳业 学科
关键词
年,卷(期) 2016,(8) 所属期刊栏目 乳品加工│DAIRY INDUSTRY
研究方向 页码范围 68-71
页数 4页 分类号
字数 3403字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 顾佳升 61 138 6.0 9.0
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相关学者/机构
期刊影响力
中国乳业
月刊
1671-4393
11-4768/S
大16开
北京市海淀区中关村南大街12号
82-764
1980
chi
出版文献量(篇)
6213
总下载数(次)
17
总被引数(次)
11647
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