霉菌毒素影响肠道黏膜屏障功能

• 作者: 张养东 李松励 王加启 郑楠 高亚男
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 霉菌毒素 肠道黏膜 肠道屏障
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 674-679
• 页数: 6页
• 分类号: S859.8
• 字数: 4250字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2016.03.006

摘要

霉菌毒素是一类广泛存在于饲料原料和人类食品中，对动物和人类健康造成严重威胁的危害因子。作为机体抵御外来污染物的第1道屏障，肠道黏膜屏障主要由相互联系的机械屏障、化学屏障、免疫屏障和生物屏障构成。本文在国内外已有的研究基础上，对霉菌毒素对肠道黏膜屏障功能的影响及其作用机制进行综述。