番石榴果实加工应用研究现状分析

• 作者: 严霖 何江 唐玉娟 宁琳
• 来源期刊: 农业研究与应用
• 关键词: 番石榴果实 食品加工 研究现状
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 产业
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 字数: 2781字
• 语种: 中文

摘要

文章论述了番石榴果实在食品加工应用方面的研究现状,就番石榴加工应用开发已进行的产品系列如饮料、果粉、果干、果冻等进行了简单介绍,指出目前番石榴加工产业存在加工产品少,附加值低;研究成果转化力低;行业发展缺乏统一的质量标准等问题,并提出了相应的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐玉娟		14	20	3.0	3.0
2	何江		10	21	3.0	4.0
3	宁琳		12	39	3.0	6.0
4	严霖		10	39	4.0	5.0