小黑药多糖含量及其抗氧化性研究

• 作者: 刘品华 刘婷婷 杨涛 杨芬 王芳
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 小黑药 多糖 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 营养与品质
• 页码范围: 55-58
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3950字
• 语种: 中文

摘要

检测了小黑药的多糖含量和抗氧化活性.结果表明:小黑药地上、地下部分多糖含量分别为2.155、2.329 g/100 g;多糖浓度大于100.8μg/mL时其还原能力超过芦丁;随着质量浓度的增加小黑药多糖抑制超氧阴离子自由基的能力逐渐增大,浓度高于13.44μg/mL时其抑制率大于芦丁;多糖质量浓度大于42.00μg/mL时,清除DPPH能力大于芦丁;清除羟基自由基的能力明显高于芦丁,质量浓度为8.06μg/mL时,多糖对羟基自由基的清除能力达到95.40%.小黑药多糖具有很好的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨芬	曲靖师范学院化学化工学院	58	230	7.0	12.0
2	刘品华	曲靖师范学院化学化工学院	53	256	9.0	12.0
3	杨涛	曲靖师范学院化学化工学院	3	18	3.0	3.0
4	刘婷婷	曲靖师范学院化学化工学院	1	5	1.0	1.0
5	王芳	曲靖师范学院化学化工学院	1	5	1.0	1.0