毕赤酵母表达罗氏耶尔森氏菌（Yersinia rohdei）植酸酶和酶学特性研究

• 作者: 姚泉洪 孙百慧 彭日荷 许晶 邱瑾 陈磊 韩红娟
• 来源期刊: 上海农业学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 植酸酶 酶学特性 毕赤酵母 电击转化 异源表达
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 遗传育种?分子遗传学
• 页码范围: 18-25
• 页数: 8页
• 分类号: Q78
• 字数: 5274字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15955/j.issn1000-3924.2016.06.04

摘要

按毕赤酵母偏爱密码子，将来自Yersinia rohdei的植酸酶基因（YrAPPA）进行了化学合成，并成功在毕赤酵母GS-115中异源分泌表达，重组植酸酶分泌量能达到72μg/mL。酶学特性研究结果表明：酶比活达到1500 U/mg，重组植酸酶的最适反应温度和 pH分别为55℃和4.5；纯化的重组植酸酶能耐受60℃高温，且pH 3—7.5范围内重组植酸酶有良好的稳定性；Cu2＋、Zn2＋、Fe3＋对植酸酶活性有抑制作用；重组植酸酶有抗胃蛋白酶和胰蛋白酶水解特性。