地衣芽胞杆菌工程菌高产纳豆激酶的发酵罐工艺优化及中试放大

• 作者: 孙炳刚 宋嘉宾 祝亚娇 陈敬帮 陈杨阳 魏雪团
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 纳豆激酶 地衣芽胞杆菌工程菌 液体发酵 工艺优化 中试放大
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 37-41
• 页数: 5页
• 字数: 2981字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201601007

摘要

以前期构建的产纳豆激酶的地衣芽胞杆菌工程菌BL10 (pP43SNT-SsacC)为研究对象,进行5L发酵罐工艺优化及中试放大研究.考察了5L罐转速、温度和pH对纳豆激酶发酵过程的影响,优化了发酵条件:转速500 r/min、发酵温度37℃、自然pH,纳豆激酶发酵活性达62.90 FU/mL,比初始发酵活性提高了94％.在此基础上,进行了葡萄糖和混合氮源补料发酵研究,确定了5L罐的补料发酵工艺,当葡萄糖的补加速率为1.5 g/(L·h)时,生物量提高31％,纳豆激酶发酵活性达到71.23 FU/mL,比对照提高了13％.在50 L罐和300 L罐的中试放大实验中,纳豆激酶发酵酶活分别达到67.23 FU/mL和72.33 FU/mL,纳豆激酶发酵活性相对稳定,为纳豆激酶的工业化生产奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏雪团	华中农业大学农业微生物学国家重点实验室	12	34	4.0	5.0
5	宋嘉宾	华中农业大学农业微生物学国家重点实验室	2	9	1.0	2.0
6	祝亚娇	华中农业大学农业微生物学国家重点实验室	1	9	1.0	1.0
7	陈杨阳	华中农业大学农业微生物学国家重点实验室	2	14	2.0	2.0
8	孙炳刚	华中农业大学农业微生物学国家重点实验室	1	9	1.0	1.0
9	陈敬帮	华中农业大学农业微生物学国家重点实验室	3	15	2.0	3.0