低温蛋白酶高产菌株的筛选、鉴定及培养条件优化

• 作者: 任羽 李明源 王继莲 陈芸
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 江布拉克冰川 低温蛋白酶 假单胞菌 发酵优化
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 资源与环境
• 页码范围: 673-679
• 页数: 7页
• 分类号: Q939.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13323/j.cnki.j.fafu(nat.sci.).2016.06.011

摘要

从慕士塔格峰江布拉克冰川融水中筛选获得一株耐低温蛋白酶细菌菌株P3-1,16S rDNA序列分析鉴定为假单胞菌,其分泌的蛋白酶最适催化温度为25℃,符合低温酶特性.通过单因子筛选及正交试验优化P3-1发酵条件,确定其最佳产酶培养基配比为：3.0％葡萄糖、1.5％蛋白胨、0.3％MgSO4,最适宜培养条件为：接种量3％,pH 7.0,发酵时间42 h.在此条件下菌株发酵产酶活力可达82.1 U?mL－1,是最初(37.3 U?mL－1)的2.2倍.