熟吃水果更滋补吗

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 消费指南
• 学科: 工学
• 关键词: 动生 营养成分 消化酶活性 类黄酮物质 热量值 高血脂患者 餐后血糖 水果罐头 药效作用 脂肪合成
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.3

摘要

现在有一种说法是“吃生水果不好，特别是女性。而熟水果则有利于养生，且男女老少皆宜”。熟水果真比生水果更健康、更滋补吗？本期特邀营养专家为你解答——

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1566	554	11.0	17.0