四川近十年小麦主栽品种的品质状况

• 作者: 吴元奇 吴春 吴晓丽 李式昭 李朝苏 杨武云 汤永禄 马孝玲
• 来源期刊: 作物学报
• 关键词: 人工合成小麦 商业品种 品质潜力
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 作物遗传育种?种质资源?分子遗传学
• 页码范围: 803-812
• 页数: 10页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1006.2016.00803

摘要

近20年来,品质改良是西南冬麦区小麦育种的主要目标之一。本研究目的是了解四川省小麦主栽品种的品质现状,尤其是评价近年新育成的人工合成小麦(SHW)衍生品种的品质表现和育种价值。2011—2013连续3年,选择近10年审定并广泛应用于生产的10个代表性品种进行多环境试验,测定籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值、降落值、出粉率、籽粒发芽指数,以及粉质仪和快速黏度分析仪( RVA )参数。所测品质参数均存在显著的基因型、环境和二者互作效应,其中反映蛋白质数量和质量的多数性状环境效应大于基因型效应,而反映淀粉质量的降落值和RVA参数则基因型效应更大。参试品种蛋白质含量11.7%~14.0%,湿面筋含量22.0%~29.3%,沉淀值21.4~35.1 mL,降落值147~363 s,面团稳定时间1.7~12.1 min,峰值黏度1056~2670 cP。SHW衍生品种中川麦104总体表现优异,其平均沉淀值30.3 mL,降落值325 s,面团稳定时间9.8 min,最终黏度2796 cP；而绵麦367品质较差,上述指标分别为24.6 mL、147 s、2.2 min和827 cP。参试品种的平均生理成熟期籽粒发芽指数为0.31,变幅0.06~0.76,品种之间差异显著,其中以川麦104最低。本研究表明,西南冬麦区小麦品种品质改良潜力较大,川麦104可作为协同改良产量和品质的育种亲本。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨武云	四川省农业科学院作物研究所	81	690	14.0	21.0
2	李朝苏	四川省农业科学院作物研究所	47	556	15.0	21.0
3	汤永禄	四川省农业科学院作物研究所	88	877	17.0	24.0
4	吴春	四川省农业科学院作物研究所	23	344	12.0	18.0
5	吴晓丽	四川省农业科学院作物研究所	14	226	8.0	14.0
6	马孝玲	四川省农业科学院作物研究所	10	104	6.0	10.0
7	李式昭	四川省农业科学院作物研究所	11	63	4.0	7.0