脱氧雪腐镰刀菌烯醇的代谢特征

• 作者: 张志岐 张维 王培龙 王瑞国 苏晓鸥
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 毒物动力学 代谢
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 641-651
• 页数: 11页
• 分类号: S811.2
• 字数: 5441字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2016.03.002

摘要

脱氧雪腐镰刀菌烯醇（ DON）对以谷物为基础的食物和饲料的污染是一个全球性问题，严重危害了人和动物的健康。DON在人和动物体内的代谢特征是开展DON暴露评估、毒性作用机制和干预技术等研究的基础。近年来有关DON的吸收、分布、代谢和排泄等毒物动力学的研究引起了国内外广泛关注。本文将DON代谢特征的最新进展进行了全面的综述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王培龙	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室	32	369	11.0	18.0
2	王瑞国	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室	13	49	4.0	6.0
3	张维	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室	66	557	14.0	21.0
4	张志岐	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室	1	4	1.0	1.0