6个可以放心吃烧烤的窍门

• 作者: 刘萍萍
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

窍门一:选择电烤炉,不选市炭烤炉 从食用安全角度看,选择电烤炉烤串要优于木炭烧烤炉,因其不与明火接触,热力均匀,肉串不会局部焦糊;同时烤盘温度方便控制,避免温度过高,可以大大减少如多环芳香族碳氢化合物(PAHs)致癌物的产生.