冷凝温度变化对两相射流泵供液平板速冻机的影响

• 作者: 万金庆 厉建国 曹晓程 田晓雨
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 平板速冻机 食品冷冻 冷凝温度 射流泵 冻结速率 能耗
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 包装与机械 PACKAGE & MACHINE
• 页码范围: 71-73
• 页数: 3页
• 字数: 2911字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2016.11.016

摘要

研究了在不同冷凝温度下平板速冻用两相射流泵的工作性能,分析了冷凝温度对模拟食品的冻结速率和平板速冻机系统总能耗的影响。通过改变冷凝温度,在稳定工况下测试引射系数,探究对射流泵性能的影响。结果表明：冷凝温度25℃时,引射系数最大为1.58,系统能耗比冷凝温度30,40℃时分别降低3.3%和10%,冻结速率提高12.5%和17.5%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万金庆	上海海洋大学食品学院	40	191	7.0	12.0
2	厉建国	上海海洋大学食品学院	17	40	5.0	5.0
3	曹晓程	上海海洋大学食品学院	2	8	2.0	2.0
4	田晓雨	上海海洋大学食品学院	1	3	1.0	1.0