“沁州黄”小米总黄酮提取工艺的研究

• 作者: 付丽红 任文静 李玉娥
• 来源期刊: 山西农业大学学报(自然科学版)
• 关键词: “沁州黄”小米 总黄酮 提取
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 特约稿件
• 页码范围: 219-223
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

“沁州黄”小米是山西特色品种,营养丰富,为提高其综合利用价值,本试验采用有机溶剂提取法提取“沁州黄”小米黄酮化合物,通过响应面试验设计,研究颗粒大小、料液比、乙醇浓度、浸提时间和pH值5个因素对黄酮提取率的影响.结果表明:颗粒大小100目,料液比1∶50,乙醇浓度50％,浸提时间0.5h,pH值4的条件下黄酮类物质的提取率为87.60％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付丽红	山西农业大学食品科学与工程学院	11	77	6.0	8.0
2	李玉娥	山西农业大学食品科学与工程学院	42	184	8.0	12.0
3	任文静	山西农业大学食品科学与工程学院	1	7	1.0	1.0