食品级湿法磷酸在甘蔗制糖澄清工艺中的应用

• 作者: 张丹 李文飞 王凤霞 谌连桃
• 来源期刊: 云南化工
• 学科: 工学
• 关键词: 湿法磷酸 热法磷酸 甘蔗制糖 澄清
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 分类号: TS244
• 字数: 2568字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-275X.2016.05.004

摘要

对净化的湿法磷酸与热法磷酸在甘蔗制糖澄清工艺中的作用进行对比,分析湿法磷酸对澄清工艺的影响.结果表明,添加湿法磷酸的甘蔗清汁色值为46.71IU,浑浊度为58.80MAU,脱色率为81.5％,而添加热法磷酸的清汁色值为46.83IU,浑浊度为55.04MAU,脱色率为82.0％.由此可知,湿法磷酸与热法磷酸在脱色率、色值、浑浊度上不存在显著性差异.因此,甘蔗制糖澄清工艺中加入湿法酸和加入热法酸的效果基本一致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丹		5	7	1.0	2.0
2	李文飞		5	8	2.0	2.0
3	王凤霞		1	5	1.0	1.0
4	谌连桃		1	5	1.0	1.0