枯草芽孢杆菌液态发酵的研究

• 作者: 何名芳 张凤英 张超凤 李情敏 陈卫平
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 液态发酵 培养基配方 培养条件 优化
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 43-47
• 页数: 5页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 4566字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.02.010

摘要

该研究选取了一株从无花果中分离出的枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)作为试验菌株,它可以产生抗逆性强的芽孢,非常适合应用于益生菌饲料加工生产.在单因素试验基础上,进行L9(33)正交试验,获得芽孢产量高、原料成本低廉的液态发酵培养基最佳配方为碎米水解液6％、酵母粉0.7％、KH2PO40.5％;对该菌的摇瓶发酵条件进行了初步研究,确定了液态发酵的最佳条件为pH值为5,温度37℃,接种量6％,转速200 r/mm,培养时间19h.在此最佳培养基配方及发酵条件下,发酵液OD600mm值可达7.38.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张凤英	江西农业大学食品科学与工程学院	56	467	13.0	18.0
2	陈卫平	江西农业大学食品科学与工程学院	57	564	14.0	20.0
3	李情敏	江西农业大学食品科学与工程学院	3	17	2.0	3.0
4	张超凤	江西农业大学食品科学与工程学院	8	37	3.0	6.0