新疆生鲜牛乳中兽药残留的快速检测分析

• 作者: 刘圣红 王富兰 范盈盈 陈贺 马莎 齐新林
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 生鲜牛乳 兽药残留 检测条
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 质量安全│QUALITY CONTROL
• 页码范围: 56-60
• 页数: 5页
• 字数: 4012字
• 语种: 中文

摘要

因抗生素类兽药在奶牛中的广泛使用而造成的生鲜乳中兽药残留问题，严重威胁了生鲜乳的质量安全。利用基于胶体金配体-受体识别技术的检测条法对新疆部分乳企、合作社和散户的55份生鲜牛乳样品进行了八大类兽药残留的初筛，发现存在兽药残留的情况，其中散装奶中兽药残留种类较多。另外，对其中5份生鲜牛乳中的酰胺醇类兽药采用液相色谱-串联质谱法进行确证。通过比较检测条法和仪器定量法的检测结果，发现检测条法结果准确、操作简单、耗时短且便于携带，特别适用于大量样品的初筛，与仪器定量法联合使用，能大大提高新疆生鲜乳兽药残留评估的工作效率。