绍兴地区水产品中铅、镉和总汞含量监测结果分析与评价

• 作者: 樊伟 王晶 陈理
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 水产品 铅 镉 汞
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 121-124,127
• 分类号: R155.55|TS207.51
• 语种: 中文

摘要

目的 了解绍兴地区常见水产品中铅、镉和总汞的污染水平.方法 采用国家标准检测方法,2007-2014年检测了绍兴地区常见水产品中铅、镉和总汞的含量,按GB 2762-2012《食品中污染物限量》评价检测结果,采用单因子污染指数法和金属污染指数评价污染程度.结果 共检测7类992份水产品,铅、镉和总汞的含量均值分别为0.075、0.17和0.018 mg/kg,超标率分别为0.91％、6.45％和0.海水甲壳类中镉含量均值为0.51 mg/kg,超标率22.17％,单因子污染指数均值为1.02,其中梭子蟹中镉超标率38.38％,单因子污染指数均值为1.80.金属污染指数最高为海水甲壳类0.046,最低为淡水鱼类0.011.结论 绍兴地区水产品中铅和总汞总体污染水平不高,海水甲壳类中镉污染较突出,其中以梭子蟹最为严重.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈理		27	89	6.0	8.0
2	王晶		17	53	5.0	7.0
3	樊伟		14	50	5.0	7.0