应用膳食平衡指数评价福建城乡居民膳食质量

• 作者: 吴慧丹 薛春洪 赖善榕 黄峥
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食质量 膳食平衡指数 膳食评价 膳食模式
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 110-114
• 分类号: R151.4
• 语种: 中文

摘要

目的 利用膳食平衡指数(DBI-07)评价福建城乡18～59岁居民膳食质量,为今后的营养干预提供依据.方法 选用2010～2012年中国居民营养与健康调查中福建地区1448例18～59岁居民3d完整膳食调查资料及个体基本情况,使用DBI-07评分及评价方法评价福建地区膳食质量.结果 福建地区膳食状况主要以中度摄入不足为主,也存在低度摄入过量问题.城乡膳食质量差异显著,农村膳食摄入不足、摄入过度以及膳食失衡程度均要高于城市;男性在摄入过量和不均衡程度上要高于女性;40～49岁人群不均衡程度最高;文化程度和经济状态是影响膳食质量的主要因素.结论 福建地区城乡居民畜禽肉类及油盐摄入过量,奶、豆类和水果摄入严重不足,主要膳食模式是模式B.应有的放矢地开展居民膳食引导和营养干预.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赖善榕		34	140	5.0	10.0
2	薛春洪		4	21	3.0	4.0
3	吴慧丹		20	62	5.0	6.0
4	黄峥		12	34	4.0	5.0