骆驼蓬粗多糖抗氧化性的研究

• 作者: 常国华 张鸣 李雪 陈映全
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 骆驼蓬粗多糖 羟基自由基(·OH) 超氧阴离子自由基(O2-·) 亚硝酸根(NO2-) 还原能力
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 85-88
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 2966字
• 语种: 中文

摘要

采用分光光度法测定骆驼蓬粗多糖对羟基自由基、超氧自由基、亚硝酸根的清除能力及其还原能力.结果表明,骆驼蓬粗多糖对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-·)、亚硝酸根(NO2-)都具有一定的清除作用,对O2-·(IC50=0.47mg/mL)的清除效果优于·OH (IC50=0.89mg/mL),骆驼蓬粗多糖的还原能力随着多糖浓度的增加而增加,说明骆驼蓬粗多糖具有一定的抗氧化能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李雪	兰州城市学院化学与环境科学学院	21	90	5.0	8.0
2	常国华	兰州城市学院化学与环境科学学院	40	67	4.0	5.0
3	张鸣	兰州城市学院化学与环境科学学院	51	250	8.0	13.0
4	陈映全	兰州城市学院化学与环境科学学院	10	48	4.0	6.0