UPLC-QTOF-MS技术分析马家柚果肉成分

• 作者: 万春鹏 周油涌 陈金印
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 医学
• 关键词: 马家柚 化学成分 UPLC-QTOF-MS
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: R284.1
• 字数: 3662字
• 语种: 中文

摘要

本文采用超高压液相色谱-四级杆飞行时间质谱(UPLC-DAD-QTOF-MS)对马家柚果肉中的化学成分进行分析.采用反相Agilent C18(50mm×2.1mm,1.8μm)色谱柱,甲醇与水(含0.1%甲酸)二元线性梯度洗脱,检测波长340nm,流速0.25mL/min,柱温25℃;以6538 UHD Accurate-MS Q-TOF LC/MS质谱仪进行检测.通过得到的样品电喷雾-质谱(ESI-MS)负离子扫描模式下的准分子离子峰、碎片信息(Product ions)、保留时间(TR)、紫外色谱图(λmax nm)等信息,查阅相关文献,对11种化学成分进行初步解析,推测为(1)柠檬酸、(2)圣草素-7-O-葡萄糖甙、(3)芹菜素-6-C-葡萄糖-7-O-葡萄糖苷、(4)新圣草枸橼苷、(5)柚皮素-7-O-葡萄糖苷、(6)柚皮苷、(7)新橙皮苷、(8)乙酰柚皮苷、(9)野漆树甙、(10)山柰酚7-O-鼠李糖3-O-鼠李糖苷和(11)柚皮素.其中柚皮苷为马家柚中主要的黄酮苷类成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈金印	江西农业大学江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室	131	1869	25.0	36.0
2	万春鹏	江西农业大学江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室	28	92	6.0	8.0
3	周油涌		1	2	1.0	1.0