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摘要:
通过对茄子漂烫渗透研究了渗透失水率和固形物增加率. 用单因素试验研究茄子在不同风温、切片厚度、风速、渗温和预处理下的热风干燥特性并绘制干燥速率和湿基含水率曲线. 结果表明:茄片越厚,渗透失水率越低;渗温越高,固形物增加率越低,失水率越高;风温及渗透温度越高、风速越大、茄片越薄,干燥速率越快;影响干燥速率主次因素是风温、切片厚度、渗透温度、风速;漂烫渗透比漂烫和未处理干燥速率更高.
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参数
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 茄子热风干燥试验研究
来源期刊 农机化研究 学科 农学
关键词 茄片 热风干燥 固形物增加率 漂烫渗透
年,卷(期) 2016,(7) 所属期刊栏目 环境与能源动力工程
研究方向 页码范围 245-249
页数 5页 分类号 S375
字数 3245字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 赵士杰 内蒙古农业大学机电工程学院 53 612 13.0 23.0
2 杜文亮 内蒙古农业大学机电工程学院 63 249 8.0 13.0
3 滕竹竹 内蒙古农业大学机电工程学院 3 12 2.0 3.0
4 赵昆 内蒙古农业大学机电工程学院 3 12 2.0 3.0
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研究主题发展历程
节点文献
茄片
热风干燥
固形物增加率
漂烫渗透
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农机化研究
月刊
1003-188X
23-1233/S
大16开
黑龙江哈尔滨市哈平路156号
14-324
1979
chi
出版文献量(篇)
14318
总下载数(次)
39
总被引数(次)
94283
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