玉米淀粉微球的制备及其对Cu2+的吸附研究

• 作者: 孟先锋 曹玲 李学琴 程建文 耿莉莉
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 玉米淀粉 淀粉微球 交联剂 水油相体积比 表征分析
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 39-43
• 页数: 5页
• 字数: 4190字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2016.04.010

摘要

以玉米淀粉为主要原料，Span-60和Tween-80为乳化剂，以N，N-亚甲基双丙烯酰胺（MSDS）为交联剂，采用反相乳液法制备淀粉微球（CSM）。试验探讨交联剂用量和油水相体积比对淀粉微球平均粒径的影响；对比了淀粉和淀粉微球对金属铜离子的吸附性差异。结果表明：交联剂的用量和水油相体积比是影响微球粒径的主要因素；当交联剂用量为0.4 g，油水相体积比为5∶1时，被交联淀粉的吸附性最强；与淀粉相比，淀粉微球比淀粉对金属阳离子有更强的吸附作用，可作为一种良好吸附剂。XRD结果表明了所得淀粉微球的漫散衍射峰居多，FT-IR结果表明了淀粉与交联剂发生了明显的交联，SEM结果表明了所得淀粉微球结构致密、表面粗糙多孔。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李学琴	昌吉学院化学与应用化学系	38	159	7.0	10.0
2	曹玲	昌吉学院化学与应用化学系	24	59	4.0	7.0
3	程建文	昌吉学院化学与应用化学系	15	23	3.0	4.0
4	耿莉莉	昌吉学院化学与应用化学系	18	47	3.0	6.0
5	孟先锋	昌吉学院化学与应用化学系	1	0	0.0	0.0