不孤独的美食家

• 作者: 李淼
• 来源期刊: 中国国家旅游
• 学科: 工学
• 关键词: 天妇罗 食材 炸茄盒 一道菜 企业创始人 感觉像 律原 专业范围 店名 推杯换盏
• 年，卷（期）: zggjly_2016,（4）
• 页码范围: 124-133
• 页数: 10页
• 分类号: TS971

摘要

东京还在沉睡,而筑地市场已经非常热闹了。我再次回到这个潮湿、混乱的市场,不仅是想看看是谁决定了全日本金枪鱼的价格,也不仅是为了再吃一口地道的寿司。筑地市场搬迁的具体时间已经公布,在此之前,我想再去跟那些相识的店主们聊聊天。2008年开始,我游走于日本各地,探访犄角旮旯里的美食,接触到一些平时不被游客关注的地方和人。其实,日本展现给游客看的风貌,与传统的日本风情是两回事儿。如果能把那些很深妙的细节展现给大家,该是多么有趣的一件事。