天空龙吟

• 来源期刊: 东方企业家
• 学科: 文学
• 关键词: 城中 式法 日本料理 铺上 蒸蛋 北寄贝 偏执狂 质本 鹅肝 鱼浆
• 年，卷（期）: cfsh_2016,（5）
• 页码范围: 21-21
• 页数: 1页
• 分类号: I207.425

摘要

最近香港美食界最鼎盛的话题,大概就是城中日本料理名店“天空龙吟”的前主厨佐藤秀明离开了他连续两年成功摘下米其林二星的餐厅,加盟新餐厅Ta Vie,做他一直心属的日式法国料理。主厨的重任,就落在原本是副主厨关秀道的身上。