江苏省稻米镉含量调查及其膳食暴露评估

• 作者: 刘贤金 吕康 宋雯 李优琴
• 来源期刊: 农业环境科学学报
• 关键词: 镉 稻米 膳食暴露 概率评估 江苏
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 污染生态
• 页码范围: 886-893
• 页数: 8页
• 分类号: X820.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.11654/jaes.2016.05.010

摘要

为评价江苏省稻米重金属镉污染现状，于2013年在全省13市调研抽检了1101份稻谷，采用石墨炉原子吸收光谱法测定稻米中的镉含量。检测结果显示，全省稻米镉的检出率为97.6%，平均含量为0.0364 mg·kg-1，检出范围是0.0003~0.4310 mg·kg-1，仅有0.27%的样本超出0.2 mg·kg-1的限量。整合我国居民20个性别年龄组人群的稻米消费和体重信息，采用非参数概率模型对稻米镉的膳食暴露量进行评估，并与JECFA推荐的镉的暂定每月耐受摄入量（PTMI）25μg·kg-1体重相比，评估结果表明，我国居民食用江苏地区稻米产生的平均镉暴露风险尚可接受，但在P95的风险水平下，14岁以下人群的摄入量相对较高，占PTMI的86.3%~130.7%，其中11岁以下人群中有6.8%~9.0%的个体摄入量超过PTMI，潜在风险较大。建议对稻米中的重金属镉进行持续监测。